百日阳光番茄酸汤鱼火锅

风味特色：口感鲜美可口

主料：净鱼片500g、毛肚250g、海带250g、午餐肉200g、豆腐皮200g、黄豆芽150g、平菇150g、大白菜100g

调料：【酸汤鱼调料】120g、【秘制腌鱼料】10g、水1500g、番茄50g、葱段30g、姜片20g、香油100g、盐5g、味精10g、香菜末100g

做法：

1. 将净鱼片用【腌鱼粉】腌制装盘。毛肚、海带切成片，午餐肉切片，豆腐皮切块，黄豆芽去根须洗净沥水，平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水，大白菜洗净，切节，以上各料均分别装盘，围于火锅四周。

2. 炒锅置火上，加水烧开，下入【酸汤鱼调味料】煮开即可烫菜。

3. 味碟用香油、盐、味精、香菜末调制，每人一碟。