11月11日，由成都市食品工业协会、郫都食品商会主办，四川美味源承办的研创味界・共探新程食品研发技术与应用交流会，在行业同仁的热烈参与中圆满落幕。这场聚焦食品研发痛点、链接前沿技术与市场需求的交流盛会，不仅为从业者搭建了高效对接的平台，也推动四川食品产业高质量发展的一次重要实践。

重磅嘉宾坐镇，分享干货赢得满堂彩

一场成功的交流会，离不开权威嘉宾的硬核输出。本次活动特邀两位食品领域顶尖专家——华南理工大学食品工程学博士李科德、四川大学农产品加工研究院首席研究员刘福权，从产业实战与前沿科研双视角，带来让参会者直呼过瘾的分享！

四川美味源总经理、华南理工大学食品工程学博士李科德，凭借学术深度与产业经验的双重优势，为现场技术及研发专业人员带来了汤品开发的全流程分享。

李博士首先结合汤品在餐调市场的重要地位与多元消费场景，清晰拆解了汤品的精准分类逻辑；随后深入分享了定向酶解、分子过滤、固定化发酵等前沿技术在生产中的应用要点。同时，他紧扣健康化、便捷化的消费趋势，细致分析了汤料的市场潜力，其中从实验室研发到生产线落地的实战案例，更是让不少食品从业者深受启发，找到了研发破局的清晰思路。

四川大学农产品加工研究院首席研究员刘福权，现场围绕食品风味、技术开发与行业趋势三大核心展开分享。他系统拆解了风味实现路径与原料运用创新，结合实际应用案例详解食品配方优化的具体路径，为食品企业的创新发展提供了清晰的方向指引。

干货满满！从技术研发到市场分析

本次活动精准搭建起前沿技术与市场需求的对接桥梁，推动二者高效联动。针对食品行业技术研发人员的问题，会议特别设置互动答疑环节。两位行业专家结合自身丰富实战经验，对参会者提出的各类问题逐一给出针对性解答，切实帮大家扫清研发过程中的困惑与阻碍，让交流成果真正转化为赋能企业创新发展的实用助力。

活动现场，四川美味源特意准备了几款市场热销汤供大家品鉴，直观感受不同汤品的风味、口感与香气，不少同行品尝后给出了超高评价。

研创味界・共探新程，食品研发技术与应用交流会虽已落幕，但它搭建的行业交流桥梁、输出的硬核干货内容，将持续为四川食品产业高质量发展注入动力。

未来，四川美味源将继续发挥资源优势，推出更多赋能食品行业的交流活动，与同行一起，在食品研发创新的道路上持续探索，共赴产业新征程！

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